近日オープン！JR尼崎駅近くに【コクリキ水産加工研究所活貝センター尼崎店】｜直卸の魚介がBBQで楽しめるお店はなんともそそる

JR尼崎駅近くに新しく「コクリキ水産加工研究所活貝センター尼崎店」がオープンするみたいです。

なんと活貝水槽から活きた貝を選んで食べるBBQスタイル！

りょうた

きましたBBQスタイル！子どもも大人も大喜び間違いない！

場所はこちら
活貝センターとは
BBQスタイルはアツい！
さいごに

場所はこちら

JR尼崎駅から徒歩4分。

北口から出て、遊歩道をホテルの方へ歩いていきます。

ホテル横の階段でも、奥のエスカレータでもお好みの方で下に降ります。

少し開けたところに出て、右に曲がります。

右側に看板が見えてきます。

地図はこちら↓

活貝センターとは

なかなか珍しいスタイルで海鮮を提供する活貝センター。

宝塚市の店舗は、店内で食べるだけでなく、量り売りしてるので買って帰れるみたいですよ。

りょうた

尼崎の店舗でもしてくれるかな～？

おいしい白身魚の冷凍を追い求めて

お客様から美味しい白身魚の冷凍はないかと相談されたことがきっかけとなり、試行錯誤の結果鮮度の良い状態で冷凍できる手法ができました。

魚体に合わせて冷凍前にドリップの原因となる水分を抜き、旨味は残す。
すべて手作業での加工ですが、産地の加工業者様の協力を得ることで実現することができました。

これによりアルバイトさんでも刺身を準備できます。
冷凍なので使う分だけ解凍すればロスも防げます。

今までは、冷凍の白身魚は味が落ちてしまったため、生のお魚を仕入れて余剰が生じたり、お店でさばかないとお客様に提供できないため職人さんがいなければならないという問題がありました。
それを当社の製品で解消すれば、フードロスを防ぎ、人件費を抑えることができます。

当社の冷凍白身魚を一度お試しください。
その品質に驚いていただけると自負しております。
https://kokuriki.com/concept/

コンセプトがしっかりしてて、想いの強さを感じますね。

複数店舗あるみたいですが、公式サイトを見ても数がわからない…

宝塚が中心なのか、小林と清荒神にありますね。